普布拉诺辣椒配奶油和玉米

食材

• 6个普布拉诺辣椒
• 200克玉米粒
• 200毫升墨西哥奶油（或酸奶油加牛奶稀释）
• 150克瓦哈卡芝士，切块
• 1个白洋葱，切片
• 3瓣大蒜，切碎
• 2汤匙植物油
• 盐和白胡椒调味
• 新鲜香薄荷或香菜

做法

1. 在火焰上烤普布拉诺辣椒至焦黑，短暂蒸煮，去皮，切成条。
2. 加热油，炒洋葱和大蒜至芳香。
3. 加入普布拉诺辣椒条和玉米，烹饪5分钟。
4. 轻轻搅入奶油并烹饪至酱汁略微变稠（3-4分钟）。
5. 折入芝士块，用盐和白胡椒调味。
6. 用新鲜香薄荷或香菜装饰后上菜。