Sartén de Fajitas de Carne

Ingredientes

• 600g falda o arrachera, rebanada finamente
• 2 pimientos rojos, rebanados
• 2 pimientos amarillos, rebanados
• 1 cebolla grande, rebanada
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 2 cucharaditas de comino
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón
• sal y pimienta
• jugo de lima
• tortillas tibias para servir
• cilantro y crema agria

Preparación

1. Sazona las tiras de res con comino, chile en polvo, pimentón, sal y pimienta.
2. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego alto y sella la carne hasta que se dore; retira a un plato.
3. Añade el aceite restante y saltea pimientos y cebolla hasta caramelizar, aproximadamente 8 minutos.
4. Agrega ajo y la carne cocida de nuevo a la sartén; mezcla todo y termina con jugo de lima.
5. Transfiere a una sartén de hierro caliente y sirve con tortillas tibias, cilantro y crema agria.