Skillet Steak Fajita

Bahan-bahan

• 600g daging flank atau skirt, iris tipis
• 2 paprika merah, iris
• 2 paprika kuning, iris
• 1 bawang bombay besar, iris
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok teh jinten
• 1 sendok teh bubuk cabai
• 1/2 sendok teh paprika
• garam dan merica
• air jeruk nipis
• tortilla hangat untuk disajikan
• cilantro dan sour cream

Cara membuat

1. Lapisi potongan daging dengan jinten, bubuk cabai, paprika, garam dan merica.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam skillet besar dengan api tinggi dan sear daging hingga kecokelatan; angkat ke piring.
3. Tambahkan sisa minyak dan tumis paprika dan bawang bombay hingga karamel, sekitar 8 menit.
4. Tambahkan bawang putih dan daging yang sudah dimasak kembali ke skillet; aduk dan selesaikan dengan air jeruk nipis.
5. Pindahkan ke skillet besi yang sudah dipanaskan dan sajikan dengan tortilla hangat, cilantro dan sour cream.