Hovězí Fajita Pánev

Ingredience

• 600g flank nebo skirt steaku, nakrájeného na tenké pásy
• 2 červené papriky, nakrájené na pásy
• 2 žluté papriky, nakrájené na pásy
• 1 velká cibule, nakrájená na pásy
• 3 lžíce olivového oleje
• 3 stroužky česneku, nadrobno nasekaných
• 2 lžičky kmínu
• 1 lžička chilli prášku
• 1/2 lžičky paprikového prášku
• sůl a pepř
• limetový džus
• teplé tortilly k podávání
• koriander a smetana

Postup

1. Obalte pásy hověziny kmínem, chilli práškem, paprikovým práškem, solí a pepřem.
2. Zahřejte 2 lžíce oleje ve velké pánvi na vysokou teplotu a osmahněte hovězinu dokud nebude hnědá; vyjměte na talíř.
3. Přidejte zbývající olej a osmahňujte papriky a cibuli dokud nebudou karamelizované, asi 8 minut.
4. Přidejte česnek a vrácenou hovězinu zpět do pánve; vše promíchejte a dokončete limetovým džusem.
5. Přeneste do rozpálené litinové pánve a podávejte s teplými tortillami, koriandrem a smetanou.