Chảo Thịt Xáo Kiểu Fajita

Nguyên liệu

• 600g thịt xương cơm hoặc xương sườn, thái mỏng
• 2 ớt chuông đỏ, cắt lát
• 2 ớt chuông vàng, cắt lát
• 1 cái hành lớn, cắt lát
• 3 tablespoons dầu olive
• 3 tép tỏi, giã nhỏ
• 2 teaspoons cumin
• 1 teaspoon bột ớt
• 1/2 teaspoon paprika
• muối và hạt tiêu
• nước chanh
• bánh tortilla ấm để dùng
• coriander và kem chua

Cách làm

1. Trộn thịt bò với cumin, bột ớt, paprika, muối và hạt tiêu.
2. Đun nóng 2 tablespoons dầu olive trong chảo lớn ở lửa cao và chiên thịt cho nâu; lấy ra đĩa.
3. Cho dầu còn lại vào và xào ớt chuông và hành cho vàng nâu, khoảng 8 phút.
4. Thêm tỏi và thịt đã nấu vào chảo; trộn đều và hoàn tất với nước chanh.
5. Cho vào chảo đúc nóng và dùng kèm bánh tortilla ấm, coriander và kem chua.