Biftek Fajita Tava

Malzemeler

• 600g flanş veya skirt biftek, ince dilimlenmiş
• 2 kırmızı kapya biberi, dilimlenmiş
• 2 sarı kapya biberi, dilimlenmiş
• 1 büyük soğan, dilimlenmiş
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 sarımsak diş, ince kıyılmış
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı çili tozu
• 1/2 çay kaşığı paprika
• tuz ve karabiber
• limon suyu
• servis için ılık tortillalar
• cilantro ve sour cream

Yapılışı

1. Biftek şeritlerini kimyon, çili tozu, paprika, tuz ve karabiber ile karıştırın.
2. 2 yemek kaşığı yağı büyük bir tavada yüksek ısıda ısıtın ve biftekleri rengine kadar soteleyin; tabağa alın.
3. Kalan yağı ilave edin ve biberleri ile soğanı karamelize olana kadar soteleyin, yaklaşık 8 dakika.
4. Sarımsağı ve pişen biftekleri tavaya geri koyun; birlikte karıştırın ve limon suyu ile bitirin.
5. Isıtılmış döner tava içine aktarın ve ılık tortillalar, cilantro ve sour cream ile servis yapın.