فلانك ستيك فاجيتا في المقلاة

المكوّنات

• 600g لحم فلانك أو سكيرت مقطع شرائح رقيقة
• 2 فلفل أحمر مقطع شرائح
• 2 فلفل أصفر مقطع شرائح
• 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• 3 ملاعق طعام زيت زيتون
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملعقة شاي كمون
• 1 ملعقة شاي فلفل حار مطحون
• 1/2 ملعقة شاي بابريكا
• ملح وفلفل
• عصير ليمون
• تورتيلا دافئة للتقديم
• كزبرة وقشدة حامضة

طريقة التحضير

1. رش شرائط اللحم بالكمون والفلفل الحار والبابريكا والملح والفلفل.
2. سخن ملعقتي طعام من الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة عالية واشوح اللحم حتى يصبح بني اللون؛ انقله إلى طبق.
3. أضف الزيت المتبقي وقلي الفلفل والبصل حتى يصبحا مشوحين وبني اللون، حوالي 8 دقائق.
4. أضف الثوم واللحم المطبوخ مرة أخرى إلى المقلاة؛ امزج وأنهِ بعصير الليمون.
5. انقل إلى مقلاة حديد مسخنة وقدم مع التورتيلا الدافئة والكزبرة والقشدة الحامضة.