Frigideira de Fajitas de Carne

Ingredientes

• 600g carne de flanco ou saia, fatiada finamente
• 2 pimentões vermelhos, fatiados
• 2 pimentões amarelos, fatiados
• 1 cebola grande, fatiada
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 dentes de alho, minados
• 2 colheres de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica de pimenta
• 1/2 colher de chá de páprica
• sal e pimenta
• suco de lima
• tortilhas morna para servir
• coentro e creme azedo

Preparação

1. Misture tiras de carne com cominho, páprica de pimenta, páprica, sal e pimenta.
2. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em frigideira grande em fogo alto e sele a carne até dourar; retire para um prato.
3. Adicione o óleo restante e refogue pimentões e cebola até caramelizar, cerca de 8 minutos.
4. Adicione alho e carne cozida à frigideira; misture bem e finalize com suco de lima.
5. Transfira para frigideira de ferro aquecida e sirva com tortilhas morna, coentro e creme azedo.