Стейк з овочами на сковороді

Інгредієнти

• 600g яловичини (фланк або скіртстейк), нарізаної тонко
• 2 червоні болгарські перці, нарізані
• 2 жовті болгарські перці, нарізані
• 1 велика цибуля, нарізана
• 3 tablespoons оливкової олії
• 3 зубків часнику, подрібнених
• 2 teaspoons кмину
• 1 teaspoon чилійського перцю в порошку
• 1/2 teaspoon паприки
• сіль та перець
• сік лайма
• гарячих тортиль для подачі
• кіндзи та сметани

Приготування

1. Змішайте смужки яловичини з кмином, чилійським перцем, паприкою, сіллю й перцем.
2. Розігрійте 2 tablespoons олії на великій сковороді на сильному вогні й обсмажте м'ясо до золотистості; покладіть на тарілку.
3. Додайте залишок олії й смажте перці та цибулю до карамелізації, приблизно 8 хвилин.
4. Додайте часник і приготовлену яловичину назад на сковороду; перемішайте та закінчите соком лайма.
5. Перенесіть на гарячу чавунну сковороду й подавайте з гарячими тортильями, кіндзою та сметаною.