Сковорода стейк-фахита

Ингредиенты

• 600g стейк из юбки или кулинарная часть, нарезанный тонко
• 2 красные сладкие перцы, нарезанные
• 2 жёлтые сладкие перцы, нарезанные
• 1 large луковица, нарезанная
• 3 tablespoons оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 2 teaspoons тмина
• 1 teaspoon чили-порошка
• 1/2 teaspoon паприки
• соль и перец
• сок лайма
• теплые лепёшки для подачи
• кинза и сметана

Способ приготовления

1. Посыпьте полоски говядины тмином, чили-порошком, паприкой, солью и перцем.
2. Разогрейте 2 tablespoons масла в большой сковороде на сильном огне и обжарьте говядину до коричневости; переложите на тарелку.
3. Добавьте оставшееся масло и обжаривайте перцы и лук до карамелизации, около 8 минут.
4. Добавьте чеснок и готовую говядину обратно в сковороду; перемешайте и закончите соком лайма.
5. Переложите на разогретую чугунную сковороду и подавайте с теплыми лепёшками, кинзой и сметаной.