स्टीक फाजिता स्किलेट

सामग्री

• 600g फ्लैंक या स्कर्ट स्टीक, पतली कटी हुई
• 2 लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
• 2 पीली शिमला मिर्च, कटी हुई
• 1 बड़ी प्याज, कटी हुई
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 3 लहसुन की कलियाँ, कीमा बनी
• 2 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच पापरिका
• नमक और काली मिर्च
• नीबू का रस
• गर्म रोटियाँ परोसने के लिए
• हरा धनिया और खट्टी मलाई

विधि

1. बीफ की पट्टियों को जीरा, मिर्च पाउडर, पापरिका, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ।
2. एक बड़ी स्किलेट में 2 बड़े चम्मच तेल तेज आँच पर गर्म करें और बीफ को भूरा होने तक सेंकें; प्लेट में निकालें।
3. बचा हुआ तेल डालें और शिमला मिर्च और प्याज को कारमेलाइज होने तक भूनें, लगभग 8 मिनट।
4. लहसुन और पकी हुई बीफ को स्किलेट में वापस डालें; सब कुछ मिलाएँ और नीबू के रस से पूरा करें।
5. गर्म कास्ट आयरन स्किलेट में डालें और गर्म रोटियों, हरे धनिये और खट्टी मलाई के साथ परोसें।