Patelnia Steak Fajita

Składniki

• 600g flanki lub wołowiny do fajit, pokrojonej na cienkie paski
• 2 czerwone papryki, pokrojone
• 2 żółte papryki, pokrojone
• 1 duża cebula, pokrojona
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżeczki kminu
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 1/2 łyżeczki papryki
• sól i pieprz
• sok z limonki
• ciepłe tortille
• kolendra i śmietana

Sposób przygotowania

1. Obtoczyć paski wołowiny w kminie, chili w proszku, papryce, soli i pieprzu.
2. Rozgrzać 2 łyżki oliwy w dużej patelni na wysokiej temperaturze i zarumienić mięso; przełożyć na talerz.
3. Dodać pozostałą oliwę i smażyć papryki i cebulę aż się karmelizują, około 8 minut.
4. Dodać czosnek i gotowaną wołowinę do patelni; wymieszać i skończyć sokiem z limonki.
5. Przełożyć na rozgrzaną żeliwną patelnię i podawać z ciepłymi tortillami, kolendrą i śmietaną.