Nutari
Curry Rojo Tailandés con Queso Cottage y Verduras
Curry tailandés rojo cremoso enriquecido con queso cottage alto en proteína, berenjena tierna y albahaca fresca para una comida magra y satisfactoria.
340kcal
44gProteína
14gCarbohidratos
12gGrasa
3gFibra
Ingredientes
- 300g queso cottage bajo en grasa
- 200ml leche de coco (ligera)
- 2 tbsp pasta de curry rojo tailandés
- 200g berenjena, cortada en dados
- 100g judías verdes, cortadas en trozos de 2 pulgadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 tbsp salsa de pescado
- 1 tbsp azúcar de palma
- 1 taza de albahaca tailandesa fresca
- 1 tbsp aceite vegetal
- jugo de limón
Preparación
- Calienta el aceite y cuece la pasta de curry con ajo durante 2 minutos hasta que aromáticen.
- Vierte la leche de coco ligera y lleva a un hervor suave.
- Añade la berenjena y las judías verdes; cuece durante 10 minutos hasta que estén tiernas.
- Incorpora suavemente el queso cottage y calienta durante 3 minutos sin hervir.
- Sazona con salsa de pescado, azúcar de palma y jugo de limón; termina con albahaca tailandesa fresca.
Receta generada por IA — cocina los alimentos a temperaturas internas seguras y revisa los ingredientes por posibles alérgenos. La información nutricional es una estimación por porción.
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