Nutari
Curry Rosso Tailandese con Ricotta e Verdure
Curry rosso tailandese cremoso arricchito di ricotta ricca di proteine, melanzane tenere e basilico fresco per un pasto magro e soddisfacente.
340kcal
44gProteine
14gCarboidrati
12gGrassi
3gFibre
Ingredienti
- 300g ricotta a basso contenuto di grassi
- 200ml latte di cocco (leggero)
- 2 cucchiai di pasta di curry rosso tailandese
- 200g melanzana, tagliata a cubetti
- 100g fagiolini, tagliati in pezzi da 5 cm
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di salsa di pesce
- 1 cucchiaio di zucchero di palma
- 1 tazza di basilico tailandese fresco
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- succo di lime
Preparazione
- Scaldare l'olio e cuocere la pasta di curry con aglio per 2 minuti fino a profumati.
- Versare il latte di cocco leggero e portare a simmer.
- Aggiungere melanzana e fagiolini; cuocere 10 minuti fino a teneri.
- Incorporare delicatamente la ricotta e riscaldare per 3 minuti senza bollire.
- Condire con salsa di pesce, zucchero di palma e succo di lime; finire con basilico tailandese fresco.
Ricetta generata dall'IA — cuoci gli alimenti a temperature interne sicure e controlla gli ingredienti per eventuali allergeni. I valori nutrizionali sono una stima per porzione.
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