Nutari
Ternera a la Piccata con Alcachofas
Escalopines de ternera tiernos en una salsa brillante de limón y alcaparras acompañados de corazones de alcachofas tiernos.
340kcal
48gProteína
7gCarbohidratos
14gGrasa
2gFibra
Ingredientes
- 200g escalopines de ternera
- 200g corazones de alcachofa (enlatados en agua, escurridos)
- 30ml aceite de oliva
- 20g alcaparras
- 1 limón
- 100ml caldo de pollo
- 2 dientes de ajo, picados
- 10g perejil, picado
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Aplana la ternera, condimenta con sal y pimienta.
- Calienta 20ml de aceite de oliva y dora rápidamente la ternera 1-2 minutos por cada lado; retira y reserva.
- En la misma sartén, añade el aceite restante y saltea los corazones de alcachofa con ajo durante 3 minutos.
- Vierte el caldo, zumo de limón y alcaparras; devuelve la ternera a la sartén y cuece a fuego lento 3 minutos.
- Decora con perejil fresco y sirve.
Receta generada por IA — cocina los alimentos a temperaturas internas seguras y revisa los ingredientes por posibles alérgenos. La información nutricional es una estimación por porción.
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