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Polenta Crémeuse au Gorgonzola et Noix
Une polenta soyeuse garnie de fromage Gorgonzola fondu, de noix grillées et d'un trait d'huile de truffe.
420kcal
12gProtéines
38gGlucides
24gLipides
3gFibres
Ingrédients
- 1 verre de polenta (semoule de maïs)
- 4 verres de bouillon de légumes
- 100g de Gorgonzola, émiettée
- 50g de noix, grillées et hachées
- 2 c. à s. de beurre
- 1 c. à s. d'huile de truffe
- Sel et poivre à goût
Préparation
- Porter le bouillon de légumes à ébullition dans une grande casserole.
- Verser lentement la polenta en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
- Réduire le feu à doux et laisser mijoter 20 minutes, en remuant fréquemment.
- Incorporer le beurre et le Gorgonzola jusqu'à fondu et crémeux.
- Garnir de noix grillées et arroser d'huile de truffe.
- Assaisonner de sel et poivre et servir immédiatement.
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