ポレンタ・クリーミー（ゴルゴンゾーラ・ナッツ）

材料

• 1カップのポレンタ（コーンミール）
• 4カップの野菜ブロス
• 100gのゴルゴンゾーラチーズ、クラム状
• 50gのクルミ、ローストして粗く刻んだもの
• 2大さじのバター
• 1大さじのトリュフオイル
• 塩とコショウ、適量

作り方

1. 大きな鍋に野菜ブロスを沸騰させます。
2. ポレンタを少しずつ加えながら、ダマが出ないように常にかき混ぜます。
3. 火を弱め、20分間煮込み、時々かき混ぜます。
4. バターとゴルゴンゾーラを加えて、溶けてクリーミーになるまで混ぜます。
5. ローストしたクルミをのせ、トリュフオイルをかけます。
6. 塩とコショウで味を調えてすぐに出します。