Nutari
Cremige Polenta mit Gorgonzola und Walnüssen
Seidige Polenta belegt mit geschmolzenem Gorgonzola-Käse, gerösteten Walnüssen und einem Tropfen Trüffelöl.
420kcal
12gEiweiß
38gKohlenhydrate
24gFett
3gBallaststoffe
Zutaten
- 1 Tasse Polenta (Maismehl)
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 100g Gorgonzola-Käse, bröckelig
- 50g Walnüsse, geröstet und gehackt
- 2 EL Butter
- 1 EL Trüffelöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Polenta langsam einrühren, ständig rühren, um Klümpchen zu vermeiden.
- Hitze auf niedrig reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, häufig umrühren.
- Butter und Gorgonzola einrühren, bis geschmolzen und cremig.
- Mit gerösteten Walnüssen garnieren und mit Trüffelöl beträufeln.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
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