โปลันต้าเนื้อลื่นพร้อม Gorgonzola และลูกแพร

ส่วนผสม

• 1 cup โปลันต้า (ข้าวโพดแป้ง)
• 4 cups น้ำซุปผัก
• 100g ชีส Gorgonzola บด
• 50g ลูกแพร อบไป และสับ
• 2 tbsp เนยธรรมชาติ
• 1 tbsp น้ำมันทรัฟเฟิล
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

วิธีทำ

1. ต้มน้ำซุปผักจนเดือด ในหม้อขนาดใหญ่
2. ค่อยๆ ผสมโปลันต้า โดยการนวดอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงเป็นกาน
3. ลดไฟเป็นอ่อน และต้มอ่อนๆ 20 นาที โดยการนวดบ่อยๆ
4. ผสมเนยและ Gorgonzola จนกว่าจะหลอมละลายและเนื้อลื่น
5. โรยด้วยลูกแพรอบไป และรดด้วยน้ำมันทรัฟเฟิล
6. ปรุงด้วยเกลือและพริกไทย และเสริฟทันที