Polenta Kem với Gorgonzola và Hạt Óc Chó

Nguyên liệu

• 1 cốc polenta (cơm bắp)
• 4 cốc nước dùng rau
• 100g phô mai Gorgonzola, tán nhỏ
• 50g hạt óc chó, nướng và cắt nhỏ
• 2 tbsp bơ
• 1 tbsp dầu nấm truffle
• Muối và hạt tiêu theo thích hợp

Cách làm

1. Đun nóng nước dùng rau trong nồi lớn.
2. Từ từ khuấy polenta vào, khuấy liên tục để không bị cục.
3. Hạ lửa nhỏ và hầm 20 phút, khuấy thường xuyên.
4. Khuấy vào bơ và Gorgonzola cho đến khi tan chảy và kem mịn.
5. Phủ hạt óc chó nướng lên trên và rưới dầu nấm truffle.
6. Nêm muối và hạt tiêu rồi dọn ăn ngay.