Nutari
폴렌타 크리미 고르곤졸라와 호두
고르곤졸라 치즈가 녹아들고 구운 호두, 트뤼플 오일 드리즐이 얹어진 실크 같은 폴렌타.
420kcal
12g단백질
38g탄수화물
24g지방
3g식이섬유
재료
- 폴렌타 (옥수수 가루) 1컵
- 채소 육수 4컵
- 부셔뜨린 고르곤졸라 치즈 100g
- 구운 호두, 다진 것 50g
- 버터 2큰술
- 트뤼플 오일 1큰술
- 소금과 검은 후춧가루
조리법
- 큰 냄비에 채소 육수를 끓인다.
- 폴렌타를 천천히 부으면서 계속 저어 덩어리가 생기지 않게 한다.
- 불을 줄이고 낮은 불에서 20분간 끓이면서 자주 저어준다.
- 버터와 고르곤졸라를 섞어 녹고 크리미해질 때까지 한다.
- 구운 호두를 얹고 트뤼플 오일을 뿌린다.
- 소금과 후춧가루로 간하여 바로 낸다.
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