Nutari
Filet de bar avec citron, câpres et haricots verts
Un délicat filet de bar poêlé avec un citron éclatant, des câpres salées et des haricots verts tendres.
320kcal
45gProtéines
6gGlucides
13gLipides
2.5gFibres
Ingrédients
- 200g filet de bar
- 150g haricots verts
- 30ml huile d'olive
- 2 gousses d'ail, tranchées
- 1 citron
- 20g câpres
- 30ml vin blanc
- sel et poivre à volonté
Préparation
- Chauffer 20ml d'huile d'olive dans une poêle et saisir le bar peau vers le bas pendant 4 minutes, retourner et cuire 2 minutes supplémentaires.
- Retirer le poisson et mettre de côté ; faire sauter l'ail et les haricots verts dans l'huile restante pendant 5 minutes.
- Déglacer la poêle avec le vin blanc et ajouter les câpres et le jus de citron.
- Remettre le bar dans la poêle, ajouter les tranches de citron et laisser mijoter 2 minutes.
- Dresser le poisson avec les haricots verts et la sauce de cuisson.
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