Brochette de Bœuf Épicé avec Labneh

Ingrédients

• 300 g de bœuf haché
• 3 c. à soupe de persil frais, haché
• 1 petit oignon, finement haché
• 1 c. à thé de piment de la Jamaïque
• 1 c. à thé de cumin
• 2 gousses d'ail, hachées
• 3 c. à soupe de labneh (yaourt épais)
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de mélasse de grenade
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Mélangez le bœuf haché avec le persil, l'oignon, les épices et l'ail.
2. Façonnez en galettes oblongues sur des brochettes.
3. Badigeonnez d'huile d'olive et grrillez ou passez sous le gril 8-10 minutes, en tournant à mi-cuisson.
4. Disposez les brochettes et garnissez d'une cuillerée de labneh.
5. Versez un trait de mélasse de grenade.
6. Servez tiède avec des navets ou du concombre mariné sur le côté.