Kofta d'Agneau avec Yaourt à l'Ail

Ingrédients

• 500 g d'agneau haché
• 1 oignon, finement haché
• 3 gousses d'ail, hachées
• 1/4 tasse de persil frais, haché
• 1/4 tasse de menthe fraîche, hachée
• 1 c. à thé de cumin moulu
• 1 c. à thé de coriandre moulue
• 1/2 c. à thé de poivre de Cayenne
• Sel et poivre au goût
• Yaourt grec 200 g
• 2 gousses d'ail, hachées pour la sauce
• Jus de citron

Préparation

1. Mélangez l'agneau haché avec l'oignon, l'ail, les herbes et les épices jusqu'à ce que ce soit bien combiné.
2. Façonnez en 12 galettes cylindriques autour de brochettes métalliques.
3. Grrillez à feu moyen-élevé pendant 8-10 minutes, en tournant occasionnellement, jusqu'à ce que ce soit cuit.
4. Mélangez le yaourt grec avec l'ail haché et le jus de citron pour la sauce.
5. Servez la kofta avec la sauce yaourt et une garniture d'herbes fraîches.