ज़ुकीनी नूडल टिंगा डे पोयो

सामग्री

• 8 oz रोटिसेरी चिकन, कटा हुआ
• 3 कप ज़ुकीनी नूडल
• 2 चिपोटल मिर्च अडोबो में, काटी गई
• 1/4 कप टमाटर की चटनी
• 2 tbsp जैतून का तेल
• 1/2 प्याज़, काटी हुई
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटी हुई
• 1/4 कप पोर्क रिंड्स (चिचारॉन), कुचला हुआ
• 1/4 कप क्रीमा या खट्टी क्रीम
• नमक और काली मिर्च

विधि

1. जैतून के तेल में प्याज़ और लहसुन को सॉटे करें जब तक नरम न हो जाए, लगभग 2 मिनट।
2. चिपोटल, अडोबो सॉस और टमाटर की चटनी जोड़ें; 2 मिनट सिमर करें।
3. कटे हुए चिकन को मिलाएं और गर्म करें, 2 मिनट।
4. अलग पैन में ज़ुकीनी नूडल को सॉटे करें जब तक बस कोमल न हो जाए, 2-3 मिनट।
5. नूडल को चिकन टिंगा के साथ मिलाएं; क्रीमा, कुचले हुए चिचारॉन और नमक और काली मिर्च से ऊपर रखें।