Mac dan Keju Krem Kacang Mete

Bahan-bahan

• 8 oz pasta
• 1,5 gelas kacang mete mentah (sudah direndam)
• 1/4 gelas ragi bergizi
• 3 sdm jus jeruk lemon
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt mustard Dijon
• 1/2 sdt kunyit
• 1/4 sdt cabai cayenne
• 2 gelas kuah sayuran
• garam dan lada secukupnya
• 2 sdm breadcrumb
• 1 sdm minyak zaitun

Cara membuat

1. Masak pasta sesuai petunjuk kemasan, sisihkan 1 gelas air pasta.
2. Blender kacang mete yang sudah direndam dengan ragi bergizi, jus jeruk lemon, bawang putih, mustard, bumbu, dan 1,5 gelas kuah hingga halus.
3. Campur saus kacang mete dengan pasta dan air pasta yang cukup untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
4. Campur breadcrumb dengan minyak zaitun dan panggang dalam wajan hingga kecokelatan.
5. Sajikan mac dan keju ditaburi breadcrumb yang sudah dipanggang.