Salmon Panggang dengan Quinoa dan Asparagus

Bahan-bahan

• 6 oz fillet salmon
• 3/4 gelas quinoa matang
• 1 gelas tangkai asparagus
• 2 sdt minyak zaitun
• 1/2 jeruk lemon
• garam dan lada secukupnya
• 1 sdt bubuk bawang putih

Cara membuat

1. Bumbui salmon dengan garam, lada, dan bubuk bawang putih.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan pada api sedang-tinggi dan masak salmon dengan kulit menghadap ke atas selama 4 menit, kemudian balik dan masak 3 menit lagi hingga mudah hancur.
3. Campur asparagus dengan minyak zaitun, garam, dan lada; panggang pada 400°F selama 12 menit.
4. Hangatkan quinoa dalam panci kecil atau microwave selama 2 menit.
5. Susun quinoa, asparagus, dan salmon di piring; peras jus jeruk lemon segar di atas dan sajikan.