Krémové makarony se sýrem z cashew

Ingredience

• 230 g těstovin
• 1,5 šálku surových cashew (namočeného)
• 1/4 šálku drožďí
• 3 lžíce citrónového juice
• 2 stroužky česneku
• 1 tsp Dijonské hořčice
• 1/2 tsp kurkumy
• 1/4 tsp kajénského pepře
• 2 šálky zeleninového vývaru
• sůl a pepř dle chuti
• 2 lžíce strouhanky
• 1 lžíce olivového oleje

Postup

1. Vařte těstoviny podle pokynů na balení, rezervujte 1 šálek vody z vařeného těsta.
2. Rozmixujte namočené cashew s drožďím, citrónový juice, česnek, hořčici, koření a 1,5 šálku vývaru do hladka.
3. Kombinujte cashew omáčku s těstovinou a dostatečné množství vody z vařeného těsta, abyste dosáhli požadované konzistence.
4. Promíchejte strunhanytu s olivovým olejem a opékejte na pánvi, dokud nejsou zlatavé.
5. Podávejte makarony se sýrem vrchované opečenou struhancou.