แมคและชีสเมล็ดมะม่วง Creamy

ส่วนผสม

• 8 oz พาสตา
• 1 1/2 cups เมล็ดมะม่วงดิบ (แช่น้ำ)
• 1/4 cup nutritional yeast
• 3 tbsp น้ำมะนาว
• 2 กระเทียมกลีบ
• 1 tsp Dijon mustard
• 1/2 tsp curcuma
• 1/4 tsp cayenne
• 2 cups น้ำซุปผัก
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• 2 tbsp ขนมปังคุกกี้
• 1 tbsp น้ำมันมะกอก

วิธีทำ

1. ปรุงพาสตาตามกล่องอบ เก็บน้ำจากการปรุงพาสตา 1 cup ไว้
2. ปั่นเมล็ดมะม่วงแช่ด้วย nutritional yeast น้ำมะนาว กระเทียม mustard เครื่องปรุง และ 1 1/2 cups ซุปจนกว่าเรียบลื่น
3. ผสมซอสมะม่วงกับพาสตาและน้ำจากการปรุงพาสตาเพียงพอเพื่อให้ได้ความเข้นข้นตามต้องการ
4. คลุกขนมปังคุกกี้ด้วยน้ำมันมะกอกและปิ้งในกระทะจนกว่าสีทอง
5. เสิร์ฟแมคและชีสทับด้วยขนมปังคุกกี้ปิ้ง