Кремовая макаронная каша из кешью

Ингредиенты

• 8 oz пасты
• 1.5 cups сырых кешью (размоченных)
• 1/4 cup пищевых дрожжей
• 3 tbsp лимонного сока
• 2 зубчика чеснока
• 1 tsp дижонской горчицы
• 1/2 tsp куркумы
• 1/4 tsp кайенского перца
• 2 cups овощного бульона
• соль и перец по вкусу
• 2 tbsp панировочных сухарей
• 1 tbsp оливкового масла

Способ приготовления

1. Готовьте пасту согласно инструкциям на упаковке, зарезервируйте 1 cup воды для пасты.
2. Блендируйте размоченные кешью с пищевыми дрожжами, лимонным соком, чесноком, горчицей, специями и 1.5 cups бульона до гладкого состояния.
3. Смешайте кешьюсоус с пастой и достаточно воды для пасты, чтобы получить нужную консистенцию.
4. Перемешайте панировочные сухари с оливковым маслом и обжарьте на сковороде, пока они не станут золотистыми.
5. Подавайте макаронную кашу из кешью, украшенную поджаренными сухарями.