Nutari
렌틸 라구를 곁들인 파파르델레
풍부하고 감칠맛 가득한 렌틸 라구로 무친 리본 파스타로 고기 소스에 못지않은 맛을 낸다.
410kcal
16g단백질
54g탄수화물
12g지방
9g식이섬유
재료
- 3 tbsp 올리브유
- 양파 1개, 곱게 다진 것
- 마늘 3쪽, 다진 것
- 150g 녹색 렌틸
- 당근 1개, 깍둑썬 것
- 셀러리 줄기 1개, 깍둑썬 것
- 200g 으깬 토마토
- 300ml 채소 육수
- 2 tbsp 토마토 페이스트
- 월계수잎 1개
- 200g 파파르델레 파스타
- 소금, 후춧가루, 신선한 파슬리 기호에 맞게
조리법
- 올리브유를 데우고 양파와 마늘을 향이 날 때까지 볶는다 (2분).
- 당근과 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 (5분) 요리한 후, 토마토 페이스트를 섞고 1분간 끓인다.
- 렌틸, 으깬 토마토, 육수, 월계수잎을 넣고 20분간 끓여 렌틸이 부드러워질 때까지 한다.
- 파스타를 패키지 지시대로 삶고 물을 빼서 라구와 섞는다.
- 기호에 맞게 양념하고 신선한 파슬리로 마무리한다.
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