Carne Asada cu orez de conopidă cu coriandru și lime

Ingrediente

• 500g friptură de antrec
• 3 linguri de suc de lime
• 4 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 lingură de cumin
• 1 lingură de piment uscată
• sare și piper după gust
• 400g orez de conopidă
• 1/4 cană de coriandru proaspăt
• 2 jalapenos

Preparare

1. Combină sucul de lime, usturoi, uleiul de măsline, cumin, pimentul uscată, sare și piper pentru a face marinada.
2. Marinaază friptură de antrec timp de cel puțin 30 minute.
3. Coaptă friptură la grătar pe foc ridicat timp de 4-5 minute pe fiecare parte, apoi lasă să se odihnească timp de 5 minute înainte de feliere.
4. Prăjește orezul de conopidă într-o tigaie mare timp de 3-4 minute, adaugă sucul de lime și coriandrul.
5. Prajește jalapenos întregi într-o tigaie uscată până sunt arzați.
6. Servește friptură feliat cu orezul de conopidă și jalapenos prăjiți pe lângă.