Pollo a la Diabla cu Fasole Neagră

Ingrediente

• 600g chicken breast, cubed
• 3 dried guajillo chiles
• 2 dried pasilla chiles
• 3 tablespoons apple cider vinegar
• 4 garlic cloves
• 1 can black beans (drained)
• 1 onion, sliced
• 2 tablespoons olive oil
• salt and pepper
• cumin
• fresh lime juice

Preparare

1. Lăsați chilii uscați în apă caldă 10 minute; amestecați cu oțet și usturoi până obțineți o pastă netedă.
2. Încălziți uleiul în tigaie mare și prajiti ceapa feliată până se înmoaie.
3. Adăugați cuburile de pui și gatiți până nu mai sunt roz, aproximativ 6-8 minute.
4. Turnați sosul din chili peste pui și fierbeti ușor 10 minute până se îngroșă.
5. Încălziți fasola neagră separat cu cumin și condimentați cu sare; serviți lângă pui.