Carne Asada với Cơm Bông Cải Xanh Cua Chanh

Nguyên liệu

• 500g thịt bò chân bê
• 3 tbsp nước chanh
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 tbsp dầu ô liu
• 1 tsp thì là
• 1 tsp bột ớt cay
• muối và tiêu vừa đủ
• 400g cơm bông cải xanh
• 1/4 cup rau mùi tươi
• 2 quả jalapeño

Cách làm

1. Trộn nước chanh, tỏi, dầu ô liu, thì là, bột ớt cay, muối và tiêu để làm nước ướp.
2. Ướp thịt bò chân bê ít nhất 30 phút.
3. Nướng thịt trên lửa cao 4-5 phút mỗi mặt, sau đó để yên 5 phút trước khi cắt lát.
4. Xào cơm bông cải xanh trong một chảo lớn 3-4 phút, thêm nước chanh và rau mùi.
5. Nướng jalapeño nguyên trong chảo khô cho đến cháy.
6. Phục vụ thịt bò cắt lát với cơm bông cải xanh và jalapeño nướng ở bên cạnh.