Carne Asada dengan Cauliflower Rice Cilantro Jeruk Nipis

Bahan-bahan

• 500g steak flank
• 3 tbsp jus jeruk nipis
• 4 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 tbsp minyak zaitun
• 1 tsp jintan
• 1 tsp bubuk cabe
• garam dan merica secukupnya
• 400g cauliflower rice
• 1/4 cup cilantro segar
• 2 jalapeño

Cara membuat

1. Campurkan jus jeruk nipis, bawang putih, minyak zaitun, jintan, bubuk cabe, garam dan merica untuk membuat marinada.
2. Marinasi steak flank setidaknya 30 menit.
3. Panggang steak dengan api tinggi selama 4-5 menit per sisi, kemudian istirahatkan 5 menit sebelum diiris.
4. Tumis cauliflower rice dalam wajan besar selama 3-4 menit, tambahkan jus jeruk nipis dan cilantro.
5. Panggang jalapeño utuh dalam wajan kering hingga gosong.
6. Sajikan steak yang diiris dengan cauliflower rice dan jalapeño panggang di samping.