Carne Asada com Arroz de Couve-Flor com Coentro e Lima

Ingredientes

• 500g de alcatra
• 3 colheres de sopa de suco de lima
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de pó de chile
• sal e pimenta a gosto
• 400g de arroz de couve-flor
• 1/4 xícara de coentro fresco
• 2 pimentões jalapeño

Preparação

1. Combine suco de lima, alho, azeite de oliva, cominho, pó de chile, sal e pimenta para fazer a marinada.
2. Marine a alcatra por pelo menos 30 minutos.
3. Grelhe a carne em fogo alto por 4-5 minutos de cada lado, depois deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
4. Refogue o arroz de couve-flor em uma panela grande por 3-4 minutos, adicione suco de lima e coentro.
5. Asse os jalapeños inteiros em uma panela seca até ficarem queimados.
6. Sirva a carne fatiada com arroz de couve-flor e jalapeños assados ao lado.