ਧਨਿਆ ਚੂਨੇ ਵਾਲੀ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਰਨੇ ਅਸਾਦਾ

ਸਮੱਗਰੀ

• 500g ਸਖਤ ਗੋਸ਼ਤ
• 3 tbsp ਚੂਨੇ ਦੀ ਰਸ
• 4 ਲਸੁਨ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੀਆਂ
• 1 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 tsp ਜਿਰਾ
• 1 tsp ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
• ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
• 400g ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਚਾਵਲ
• 1/4 cup ਤਾਜ਼ੀ ਧਨਿਆ
• 2 ਜਲਾਪੇਨੋਜ਼

ਤਰੀਕਾ

1. ਮੈਰੀਨੇਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੂਨੇ ਦੀ ਰਸ, ਲਸੁਨ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਜਿਰਾ, ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
2. ਸਖਤ ਗੋਸ਼ਤ ਨੂੰ ਅਤੱਲ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।
3. ਸਖਤ ਗੋਸ਼ਤ ਨੂੰ ਉੱਚੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗ੍ਰਿੱਲ ਕਰੋ, 4-5 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਸਾ, ਫਿਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਿਸ਼ਰਾਮ ਕਰੋ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟੋ।
4. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਚਾਵਲ ਨੂੰ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਚੂਨੇ ਦੀ ਰਸ ਅਤੇ ਧਨਿਆ ਜੋੜੋ।
5. ਪੂਰੇ ਜਲਾਪੇਨੋਜ਼ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੁਨੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਾਲੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
6. ਪਾਸੇ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਭੁਨੀਆਂ ਜਲਾਪੇਨੋਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਈਸ ਕਿਆ ਗਿਆ ਮਾਸ ਪਰੋਸੋ।