Карне асада с цветной капустой и кинзой и лаймом

Ингредиенты

• 500g мяса фланк стейк
• 3 столовые ложки сока лайма
• 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка кумина
• 1 чайная ложка порошка чили
• соль и чёрный перец по вкусу
• 400g цветной капусты, нарезанной на рис
• 1/4 стакана свежей кинзы
• 2 халапеньо

Способ приготовления

1. Смешайте сок лайма, чеснок, оливковое масло, кумин, порошок чили, соль и перец для приготовления маринада.
2. Маринуйте мясо фланк стейк минимум 30 минут.
3. Жарьте стейк на сильном огне 4-5 минут с каждой стороны, затем дайте отдохнуть 5 минут перед нарезкой.
4. Обжарьте нарезанную цветную капусту на большой сковороде 3-4 минуты, добавьте сок лайма и кинзу.
5. Запекайте целые халапеньо в сухой сковороде до почернения.
6. Подавайте нарезанный стейк с рисом из цветной капусты и запечёнными халапеньо на стороне.