Carne Guisada - Tocană de Vită cu Cartofi

Ingrediente

• 700g vită de gât, tăiată în cuburi
• 3 tablespoons ulei de măsline
• 1 ceapă, tăiată în cuburi
• 4 căței de usturoi, mărunțiți
• 2 tablespoons pastă de roșii
• 1 cutie roșii zdrobite
• 3 cartofi, tăiați în cuburi
• 2 frunze de dafin
• 1 teaspoon cumin
• 1 teaspoon praf de chili
• sare și piper
• bulion de vită (1 cup)
• jalapeño pentru decorație

Preparare

1. Încălziți uleiul și rumeniți cuburile de vită pe toate părțile, aproximativ 8 minute; puneți deoparte.
2. Prajiti ceapa și usturoiul până devin aromati, aproximativ 2 minute.
3. Amestecați pasta de roșii, roșiile zdrobite, cumarul, praful de chili, frunzele de dafin și bulionul.
4. Returnați vita în oală și fierbeti acoperit 35 de minute.
5. Adăugați cartofi tăiați în cuburi și continuați fierberea 15 minute până se înmoaie; condimentați cu sare și piper și serviți.