Карне гисада - рагу с картофелем

Ингредиенты

• 700g говяжьего фарша, нарезанного кубиками
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица, нарезанная
• 4 зубчика чеснока, мелко нарубленные
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 банка размятых помидоров
• 3 картофелины, нарезанные кубиками
• 2 лавровых листа
• 1 чайная ложка зиры
• 1 чайная ложка чили-порошка
• соль и перец
• говяжий бульон (1 чашка)
• халапеньо для гарнира

Способ приготовления

1. Нагрейте масло и подрумяньте кубики говядины со всех сторон, примерно 8 минут; отложите.
2. Обжарьте луковицу и чеснок до ароматности, примерно 2 минуты.
3. Добавьте томатную пасту, размятые помидоры, зиру, чили-порошок, лавровые листья и бульон.
4. Верните говядину в кастрюлю и тушите под крышкой 35 минут.
5. Добавьте нарезанный картофель и продолжайте тушить 15 минут до мягкости; приправьте солью и перцем и подавайте.