Semur Carne Guisada dengan Kentang

Bahan-bahan

• 700g daging sapi chuck, dipotong kubus
• 3 tablespoons minyak zaitun
• 1 bawang putih, potong dadu
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 tablespoons pasta tomat
• 1 kaleng tomat terhancur
• 3 kentang, potong dadu
• 2 daun salam
• 1 teaspoon jintan
• 1 teaspoon bubuk cabai
• garam dan lada
• kaldu daging sapi (1 cup)
• jalapeño untuk hiasan

Cara membuat

1. Panaskan minyak dan kubus daging coklat di semua sisi, sekitar 8 menit; sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang putih cincang hingga harum, sekitar 2 menit.
3. Aduk masuk pasta tomat, tomat terhancur, jintan, bubuk cabai, daun salam dan kaldu.
4. Kembalikan daging ke panci dan masak perlahan selama 35 menit.
5. Tambahkan kentang potong dadu dan lanjutkan masak perlahan 15 menit hingga empuk; bumbui dengan garam dan lada dan sajikan.