สตูว์เนื้อคาร์เนกุยซาดากับมันฝรั่ง

ส่วนผสม

• 700 กรัมเนื้อวัวแชก ตัดเป็นลูกเต๋า
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• 1 หัวหอม หั่นเป็นลูกเต๋า
• 4 กลีบกระเทียมสับ
• 2 ช้อนโต๊ะแป้งมะเขือเทศ
• 1 กระป๋องมะเขือเทศทำลาย
• 3 ลูกมันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า
• 2 ใบเบย์
• 1 ช้อนชา ยี่หร่า
• 1 ช้อนชา พริกชี
• เกลือและพริกไทย
• น้ำซุปเนื้อ (1 ถ้วย)
• พริกขี้หนูสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. ใช้ไฟแรงย่างเนื้อลูกเต๋าจนสีทั้งด้าน ประมาณ 8 นาที นั่นไว้
2. ผัดหอมและกระเทียมจนเหม่อ ประมาณ 2 นาที
3. ใส่แป้งมะเขือเทศ มะเขือเทศทำลาย ยี่หร่า พริกชี ใบเบย์ และน้ำซุป
4. คืนเนื้อลงในหม้อและต้มปิดฝาเป็นระยะ 35 นาที
5. เติมมันฝรั่งสับและต้มต่อ 15 นาทีจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเสิร์ฟ