Învelituri de Salată cu Carnitas și Salată de Jalapeño

Ingrediente

• 2 lbs carne de porc (spate), tăiată în bucăți
• 4 tbsp untură sau ulei de măsline
• 1 ceapă albă, sfertuit
• 6 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 tsp cumin
• 1 tsp oregano
• 1/2 cup bulion de pui
• foi de salată de unt
• 2 cups varză verde sfărâmată
• 4 jalapeños, murați și felii
• 1/4 cup coriandru proaspăt
• 1 lime
• sare și piper

Preparare

1. Stratificați carnea de porc, ceapa, usturoiul, cumarul, oreganul, bulionul și untură într-o oală grea; acoperiti și gatiți la 325°F timp de 75 de minute până ce se înmoi foarte bine.
2. Descoperiți și continuați gătirea 10 minute pentru a reduce lichidele; sfărâmați carnea cu două furculițe și condimentați cu sare și piper.
3. Amestecați varza sfărâmată cu jalapeños murați, coriandru și o strânsoare de suc de lime.
4. Serviți carnita sfărâmată pe foi de salată de unt, acoperită cu salată de jalapeño.