Crap Roșu Întreg Rumenît cu Lămâie și Ierburi

Ingrediente

• 1 crap roșu întreg (1,2kg), curatat
• 4 lămâi, feliate
• 1 ciorchine coriandru proaspăt
• 1 ciorchine pătrunjel proaspăt
• 4 căței de usturoi, zdropiți
• 2 jalapeños, feliate
• 3 linguri ulei de măslines
• sare și piper
• chimion
• 2 cepe, feliate
• suc proaspăt de lămâie

Preparare

1. Uscați crapa și condimentați în interior și exterior cu sare, piper și chimion.
2. Umpleți cavitatea cu felii de lămâie, coriandru, pătrunjel, usturoi și jumătate din jalapeños.
3. Puneți peștele pe tavă căptușită cu folie de aluminiu; împrăștiați jalapeños și ceapă rămase în jur.
4. Turnați ulei de măslines și copeți la 200°C (400°F) timp de 25-30 de minute până devine opac și pielea este croustilantă.
5. Finalizați cu suc proaspăt de lămâie și serviți întreg sau filetat cu sucurile din tigaie stropite deasupra.