Карніtas Загорнені в Листя Салату з Jalapeño Капустою

Інгредієнти

• 2 фунти свиняччої лопатки, нарізаної на шматки
• 4 ст. л. сала або оливкової олії
• 1 біла цибуля, розділена на чотири частини
• 6 зубків часнику, дрібно нарізаних
• 1 ч. л. кумину
• 1 ч. л. орегано
• 1/2 склянки куриного бульйону
• листя масляного салату
• 2 склянки нарізаної капусти
• 4 маринованих халапеньйо, нарізаних
• 1/4 склянки свіжої кінзи
• 1 лайм
• сіль та перець

Приготування

1. Шаруйте свинину, цибулю, часник, кумин, орегано, бульйон та сало у важкій каструлі; накрийте і тушіть при 325°F 75 хвилин, доки м'ясо не стане дуже м'яким.
2. Приберіть кришку та продовжуйте готувати 10 хвилин, щоб зменшити кількість рідини; розривайте свинину двома виделками та приправляйте сіллю та перцем.
3. Змішайте нарізану капусту з маринованим халапеньйо, кінзою та виском лайма.
4. Подавайте розривну карніtas на листях масляного салату, прикрасивши Jalapeño капустою.