Piept de Pui Piccata cu Capere și Lămâie

Ingrediente

• 2 piepturi de pui (180g total), bătute subțire
• 2 linguri făină
• 2 linguri ulei de măsline
• 1/2 cană vin alb uscat
• 1/4 cană brodo de pui
• 3 linguri capere, scurse
• 2 linguri suc de lămâie proaspăt
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 linguriță sare
• 1/2 linguriță piper
• Pătrunjel proaspăt pentru garnisire

Preparare

1. Condimentați puiul cu sare și piper; presărați ușor cu făină.
2. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie pe foc mediu-ridicat; gatiți puiul 2 minute pe fiecare parte până devine auriu, apoi scoateți.
3. Adăugați usturoiul în tigaie; prăjiți ușor 30 secunde până devine aromat.
4. Deglazeți cu vin alb și brodo; fierberi ușor 2 minute.
5. Returnați puiul în tigaie, adăugați caperele și sucul de lămâie; gatiți 2 minute până se încălzește și sosul se îngroașă.
6. Dresați și garnisați cu pătrunjel proaspăt.