Polenta Cremă cu Ciuperci și Salvie

Ingrediente

• 250ml lapte integral
• 250ml bulion de legume
• 75g polenta (mălai)
• 40g unt
• 50g brânză Parmesan, rasă
• 300g ciuperci mixte, feliate
• 3 căței de usturoi, mințioși
• 12 frunze de salvie proaspete
• 2 linguri ulei de măsline
• sare și piper, după gust

Preparare

1. Fierbeți laptele și bulionul într-o oală. Amestecați ușor polenta în timp ce o amestecați constant pentru a evita grăunțele.
2. Reduceți flacăra și amestecați frecvent timp de 15-20 de minute până devine cremă și gea. Adăugați untul și Parmezanul.
3. Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și sautați ciupercile cu usturoi până devin aurii, aproximativ 8 minute. Condimentați cu sare și piper.
4. În aceeași tigaie, prăjiți pe scurt frunzele de salvie până devin crocante, apoi scoateți și lăsați deoparte.
5. Turnați polenta pe o farfurie și puneți deasupra ciupercile, salviei crocante și un strop din sucul de pe fundul tigaiei.