ਚਿਕਨ ਪਿਕਾਤਾ ਕੇਪਰ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 2 ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ (180g ਕੁਲ), ਪਤਲਾ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
• 2 tbsp ਮੈਦਾ
• 2 tbsp ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1/2 cup ਸੂਖੀ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ
• 1/4 cup ਚਿਕਨ ਸ਼ੋਰਬਾ
• 3 tbsp ਕੇਪਰ, ਪਾਣੀ ਕੱਢਿਆ ਹੋਇਆ
• 2 tbsp ਤਾਜ਼ਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ
• 2 cloves ਲਸੁਨ, ਬਾਰੀਕ ਕਿਆ ਹੋਇਆ
• 1 tsp ਨਮਕ
• 1/2 tsp ਮਿਰਚ
• ਤਾਜ਼ੀ ਪਰਸਲੇ ਸਜਾਵਟ ਲਈ

ਤਰੀਕਾ

1. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸੀਜਨ ਕਰੋ; ਮੈਦੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਝਾੜੋ।
2. ਇੱਕ ਕਮਲੀ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਮਧਮ-ਤੇਜ਼ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ; ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਕਾਓ ਜਦ ਤਕ ਸੋਨੇ ਦਾ ਰੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ।
3. ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਲਸੁਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; 30 ਸੈਕਿਂਡ ਤਕ ਪਕਾਓ ਜਦ ਤਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆ ਜਾਵੇ।
4. ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਸ਼ੋਰਬੇ ਨਾਲ ਡੀਗ੍ਲੇਜ਼ ਕਰੋ; 2 ਮਿੰਟ ਤਕ ਹੌਲੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।
5. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਕੇਪਰ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; 2 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਕਾਓ ਜਦ ਤਕ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਚਟਨੀ ਸੰਘਣੀ ਹੋ ਜਾਵੇ।
6. ਪਲੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਪਰਸਲੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।