कैपर्स और नींबू के साथ चिकन पिक्काटा

सामग्री

• 2 चिकन ब्रेस्ट (180g कुल), पीसी हुई पतली
• 2 बड़ी चम्मच आटा
• 2 बड़ी चम्मच जैतून का तेल
• 1/2 कप सूखी सफेद शराब
• 1/4 कप चिकन शोरबा
• 3 बड़ी चम्मच कैपर्स, निकाली हुई
• 2 बड़ी चम्मच ताजा नींबू का रस
• 2 लौंग लहसुन, बारीक कटी
• 1 चम्मच नमक
• 1/2 चम्मच काली मिर्च
• गार्निश के लिए ताजा अजमोदा

विधि

1. चिकन को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें; आटे से हल्के से धूल लगाएं।
2. मध्यम-उच्च आंच पर एक स्किलेट में जैतून का तेल गरम करें; चिकन को 2 मिनट प्रत्येक ओर तब तक पकाएं जब तक सुनहरा न हो जाए, फिर निकालें।
3. पैन में लहसुन डालें; 30 सेकंड तक तब तक भूनें जब तक सुगंध न आने लगे।
4. सफेद शराब और चिकन शोरबा से डिग्लेज़ करें; 2 मिनट पकाएं।
5. चिकन को पैन में वापस लाएं, कैपर्स और नींबू का रस डालें; 2 मिनट पकाएं जब तक गरम न हो जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए।
6. प्लेट करें और ताजा अजमोदा से सजाएं।