Pasta e Fagioli

Ingrediente

• 2 linguri ulei de măslines
• 1 ceapă mică, tăiată cubulețe
• 2 morcovi, tăiați cubulețe
• 2 tulpini de telină, tăiate cubulețe
• 3 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 cutie (400g) roșii tăiate cubulețe
• 1 cutie (400g) fasole cannellini, scursă
• 1 litru brodu de legume
• 100g paste ditalini
• 2 lingurițe oregano uscat
• 1 frunză de dafin
• sare și piper după gust
• busuioc proaspăt pentru decor

Preparare

1. Încălziți uleiul de măslines într-o oală mare și prăjiți ceapa, morcovii și telina până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
2. Adăugați usturoiul și gatiți 1 minut, apoi turnaţi roșiile și sucurile lor.
3. Adăugați brodu de legume, fasolea, oreganul și frunza de dafin. Aduceți la fierbere.
4. Reduceți focul și lăsați să fiarbă ușor 10 minute, apoi amestecați pastele și gatiți până se înmoaie, aproximativ 8-10 minute.
5. Condimentați cu sare și piper, scoateți frunza de dafin și serviți decor cu busuioc proaspăt.